おいしい珈琲の入れ方

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一番手軽な方法として、ペーパーフィルターによる入れ方を紹介します。

1. 　ドリッパーにペーパーをセットします。上からお湯を流して、ドリッパーを暖めるとともに紙臭さを取ります。
2. 　人数分の粉を入れます。

   人数	粉の分量
   １人 ２人 ３人 ４人 ５人以上	１杯強 ２杯 ３杯弱 3.5杯 人数−１杯

3. 　まず、粉全体に行き渡る程度に、お湯をかけます。そのまま、粉がふやけて膨らんでくるまで、１分ほど待ちます。
4. 　１０ｃｍ程の高さから、円を描くようにお湯を注ぎます。泡立つように注ぐのがコツです。
5. 　一旦、注いだお湯がドリッパーから引くまで待ちます。引ききる直前に、またお湯を注ぎます。これを３〜４回繰り返しますので、全体の量を考えながら注いでください。
6. 　できあがった珈琲は、暖めたカップに分けますが、酸味は底の方に沈みますので、均等になるように分けましょう。