ペペロンチーノ・スパゲティ

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材料（１人分）たまたま作った時が一人だったもので・・

• パスタ・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ１
• パセリ（みじん切り）・・・・・・・少々
• ベーコン・・・・・・・・・・・・・うす切り１切れ
• ピーマン（赤あると色合良し）・・・１個
• ニンニク・・・・・・・・・・・・・２かけ（好きなもので・・若干多い）
• 赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・１本
• 塩・こしょう・・・・・・・・・・・適宜

作り方（麺の茹で時間を含め、２０分でできます。）

1. 道具（大鍋、フライパン・さえ箸）を用意します。
2. 大鍋に水を入れ沸騰させ、麺を入れ茹でる（塩を忘れずに！）。その間に材料を切る。
   ピーマンは縦２つに切り、へたをとりさらに縦に細く切る。ニンニクは薄切り。赤唐辛子は小口 切り。ベーコンは適当な大きさに！
3. 麺が茹で上がりそうな頃合いを見計らって、フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと赤 唐辛子をいれ、中火でニンニクがきつね色になるまで炒める。
4. ベーコン、ピーマンを加え、そこへ茹で上がった麺を投入しさらに炒める。
5. 塩、こしょうで味を調え、パセリを振って２・３度フライパンをあおって出来上がり。
6. 皿に盛って食す！

調理のポイント

1. 麺はやや固めに茹でる。
2. 茹であがった麺は、軽く水分を切りすかさずプライパンへ入れる。
3. にんにくを焦がさないように炒める。
4. 味付けは濃い方が、失敗しても食べられる！
5. 邪道と思っても、ベーコンやピーマンは加えた方がうまい！