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疑問/説明

1.

場所を選定するのに大切なことは何か？

開業するお店のコンセプトにより変ってきます。
仮に、安く･早く提供して売上を伸ばす「ファストフード的」なお店であれば、人通りの激しい場所と言うことになります。逆にゆったりと寛いで戴くとすれば郊外でも可能ですし、少し奥まった場所でも良いでしょう。
人通りの激しい場所を選択する場合には、飲食店が集中する場合が多いでしょうから「如何に目立つか」「如何に入りやすいか」などが課題です。又、当然賃借料も高くなりますので損益分岐点が高くなる可能性があります。一方、郊外型のお店を選択する場合は、お客様に認知して戴くまでに時間が掛かりますし、わざわざ来ていただく為の「お客様の動機付け」が大きな要素になります。駐車場もそれなりの広さを準備しておく必要があります。

2.

店舗を借りるときの注意事項は？

当然貸主との契約条項ということになります。
次に、近隣の状況。こちらは仲介業者にお聞きするだけでなく自分自身で一定期間の調査が必要です。納得した上で賃借しないと後で困ったときに誰も責任を取ってくれません。全て自己責任です。
人通り、早朝･昼間・深夜など自分のお店の開店時間との関連を把握しておく必要があります。
臭い、季節によって・時間によって・風向きによってなど様々な条件で影響します。当然自分のお店からの臭い対策も必要です。
騒音、こちらも意外と一日･一週間・季節ごとなどで変わります。店舗にそれなりの対策を施す必要があるかもしれません。
賃料、敷金･礼金・出てゆくときの現状回帰など、思わぬ出費が見込まれるかもしれません。
近隣とのお付き合い、店舗の場合も住宅の場合もそれなりに気を使う必要があります。