野菜スパゲティ

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今の季節、キャベツが美味い！！

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材料（１〜２人分）

• パスタ・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ２
• キャベツ・・・・・・・・・・・・・４〜５枚
• ベーコン・・・・・・・・・・・・・うす切り２切れ
• ピーマン（赤あると色合良し）・・・２個
• ニンニク・・・・・・・・・・・・・２かけ（好きなもので・・若干多い）
• 赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・１本
• トマト・・・・・・・・・・・・・・１個
• 塩・こしょう・・・・・・・・・・・適宜

作り方（麺の茹で時間を含め、２０分でできます。）

1. 道具（大鍋、フライパン・さえ箸）を用意します。
2. 大鍋に水を入れ沸騰させ、麺を入れ茹でる（塩を忘れずに！）。
   
3. その間に材料を切る。ピーマンは縦２つに切り、へたをとりさらに縦に細く切る。
   ニンニクは薄切り。赤唐辛子は小口切り。ベーコンは適当な大きさに！
   キャベツは手でちぎって、一口大に。トマトはサラダに盛り付けるような８つ切り。
4. 麺が茹で上がりそうな頃合いを見計らって、フライパンにオリーブ油を熱し、
   ニンニクと赤唐辛子をいれ、中火でさっと炒める。
5. ベーコン、ピーマン、キャベツを加え、そこへ茹で上がった麺を投入しさらに炒める。
6. ほどよくなじんだら、トマトを加える。
7. 塩（やや多め）、こしょうで味を調え、２・３度フライパンをあおって出来上がり。

調理のポイント

1. 麺はやや固めに茹でる。
2. 茹であがった麺は、軽く水分を切りすかさずプライパンへ入れる。
3. にんにくを焦がさないように炒める。
4. アスパラを入れる・・なんてのも良いかも。
5. ほとんどペペロンチーノと同じ味付けだが、ニンニクは隠し味程度に。
6. トマトを最後に入れるのがポイント。
7. 熱々で食べるのがＧｏｏｄ。それもポイント。