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| タイトル | サブタイトル | 著者 | 出版社 | 出版日 | 書籍番号 | 分類 | 価格 |
| 行列が出来る店はどこが違うのか | 大久保 一彦 | (株)筑摩書房 | 2007/6/10 | ISBN978-4-480-06370-0 | 開業指南 | 680 | |
| 月間食堂 | 1999年4月号 | (株)柴田書店 | 1999/4/1 | T1103401041470 | 開業指南 | 1,400 | |
| 月間食堂 | 2001年7月号 | (株)柴田書店 | 2001/7/1 | T1103401071477 | 開業指南 | 1,400 | |
| 月間食堂 | 2002年5月号 | (株)柴田書店 | 2002/5/1 | T1103401051479 | 開業指南 | 1,400 | |
| こだわり蕎麦屋の始め方 | 鎌 富志治 | ダイヤモンド社 | 2007/6/28 | ISBN978-4-478-00149-3 | 開業指南 | 1,800 | |
| 「そば処おおの」開店物語 | 大野 誠一 | (株)碧天社 | 2003/4/20 | ISBN4-88346-204-8 | 開業指南 | 1,000 | |
| 蕎麦屋になりたい | 実践！手打修業の一週間 | 金久保 茂樹 | 祥伝社 | 2005/12/20 | ISBN4-396-11031-6 | 開業指南 | 780 |
| 不況でも繁盛するﾗｰﾒﾝ･うどん。そば店の教科書 | 藤井薫 | (株)秀和システム | 2012/6/15 | ISBN978-4-7980-3178-1 | 開業指南 | 1,400 | |
| 湯島春近の蕎麦イノベーション | 荒井 久 | (株)ソリック | 2020/6/29 | ISBN978-4-904528-08-2 | 提案書 | 1,400 | |
| 夢田舎 | そうだ、田舎で手打ちそばを始めよう! | (株)オフィスダイナマイト | 2002/9/10 | ISBN4-86048-047-3 | 開業情報 | 1,429 | |
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