蕎麦の話インデックス　�

（１）蕎麦打ちの道具　　

蕎麦を打つために必要な道具について説明しています。

（２）蕎麦打ちの材料　　

蕎麦を打つための材料（そば粉、割粉、 汁など）について紹介しています。

（３）蕎麦の打ち方

蕎麦を打つ手順について紹介しています。�
これは、私の独断での一つの方法です世間には、様々な打ち方が有りますので、あくまでも参考としてご覧下さい。

（４）蕎麦汁の作り方

蕎麦の相方である「蕎麦汁」も、「つけ汁」「かけ汁」と多彩ですが、こちらも大切です。

（５）蕎麦教室の案内

一緒に蕎麦打ちを楽しみたい方に 初心者用の手ほどきをします。

（６）蕎麦関連書籍の紹介

蕎麦に関する本の紹介（定期刊行、単行本）。�

（７）その他、蕎麦情報

蕎麦のホームページへのリンク、 美味しい蕎麦屋（うどん屋）さんの紹介等々。

（８）蕎麦の栽培日記：1998年
（９）夏そば栽培日記：1999年

【1998秋蕎麦】三人の初心者が蕎麦の栽培に挑戦しています。種まきから、刈り取りまで、その奮戦記をご覧ください。一応収穫は有りましたが・・・・。
【1999夏蕎麦】夏蕎麦の栽培は、残念ながら大失敗でした。全然実が入りませんでした。