宮坂醸造・（真澄）ますみ
　　　　長野県諏訪市

• 真澄の日本酒が注文できます
• 真澄の創業は寛文2年(1662)、諏訪地方は東方を八ヶ岳連峰、西方を赤石山系の山々に囲まれた標高800mの高原盆地にあります
• 諏訪杜氏の情熱によつて、酒蔵から優良酵母 (協会7号酵母) が発見され真澄の名声は一気に高かまりました
• 酒造りは創業の地である諏訪蔵、八ヶ岳をのぞむ富士見蔵で造られ、特に純米酒の品質に力をいれています
• 諏訪の酒をお楽しみください

真澄　夢殿　ゆめどの

真澄が醸す純米の最高峰

チェロの響きを想わせる重厚な味わい、穏やかな香と柔らかな喉越を持った逸品

A18−01 純米大吟醸　1.8L 　\10000

カ-トン付　限定品

日本酒度　+5　酸度　1.3　精米歩合　40％

原料　山田錦(兵庫県産米)

真澄　夢殿　ゆめどの

真澄が醸す純米の最高峰

チェロの響きを想わせる重厚な味わい、穏やかな香と柔らかな喉越を持った逸品

A18−02 純米大吟醸　720ml 　\5000

カ-トン付　限定品

日本酒度　+5　酸度　1.3　精米歩合　40％

原料　山田錦(兵庫県産米)

真澄　純米大吟醸・七號　ななごう

「七號」は真澄のプリミティブな味わいを追及し、信州の酒米「美山錦」を7号酵母・山廃造りで醸した純米大吟醸です

穏やかな香りと緻密な味わいをお楽しみください

A18−03 純米大吟醸　720ml 　\3200

カ-トン付　限定品

日本酒度　-1.0　酸度　2.0　精米歩合　49％

原料　美山錦(長野県産米)

真澄　山花　さんか

「山花」は早春の八ヶ岳に咲く清楚な花をイメ−ジして醸しました純米大吟醸です

キリリと冷やして、自然な香りとなめらかな味わいが楽しめます

料理を引き立てる自然な芳香が特徴

A18−04 純米大吟醸　720ml 　\2500

カ-トン付　限定品

日本酒度　+2　酸度　1.4　精米歩合　45％

原料　山田錦　100％(兵庫県産米45％)

真澄　純米吟醸あらばしり

早春の季節商品

割水、火いれ、炭素濾過 (たんそろか) せずに瓶詰め

鮮烈な吟醸香が特徴です

A18−05　純米吟醸生原酒　1.8 L 　\2970

生々(要冷蔵)　季節商品 2011年産入荷

日本酒度　+2　酸度　2.0　精米歩合　55％

原料　 美山錦　

真澄　純米吟醸あらばしり

早春の季節商品

割水、火いれ、炭素濾過 (たんそろか) せずに瓶詰め

鮮烈な吟醸香が特徴です

A18−06　純米吟醸生原酒　720ml 　\1500

生々(要冷蔵)　季節商品 2011年産入荷

日本酒度　+2　酸度　2.0　精米歩合　55％

原料　 美山錦　

真澄　辛口生一本本生・純米吟醸

華やかな吟醸タイプの純米酒

豊かな含み香とビロ−ドのように滑らかな味わいが特徴です

A18−07　純米吟醸　1.8 L 　\2570

生々(要冷蔵)

日本酒度　+5　酸度　1.6　精米歩合　55％

原料　美山錦　

真澄　辛口生一本本生・純米吟醸

華やかな吟醸タイプの純米酒

豊かな含み香とビロ−ドのように滑らかな味わいが特徴です

A18−08　純米吟醸　720ml 　\1360

生々(要冷蔵)

日本酒度　+5　酸度　1.6　精米歩合　55％

原料　美山錦　

真澄　辛口生一本・純米吟醸

華やかな吟醸タイプの純米酒

豊かな含み香とビロ−ドのように滑らかな味わいが特徴です

A18−09　純米吟醸　1.8 L 　\2570

日本酒度　+5　酸度　1.6　精米歩合　55％

原料　美山錦　

真澄　辛口生一本・純米吟醸

華やかな吟醸タイプの純米酒

豊かな含み香とビロ−ドのように滑らかな味わいが特徴です

A18−10　純米吟醸　720ml 　\1300

日本酒度　+5　酸度　1.6　精米歩合　55％

原料　美山錦　

真澄　奥伝寒造り・純米

スタンタ−ドタイプの純米酒

この品質でこの価格は絶対にお買い得です

A18−11　純米　1.8L 　\2200

日本酒度　+3　酸度　1.6　精米歩合　59％

原料　美山錦　

真澄　家伝手造り・吟醸

吟醸タイプの本醸造

芳酵な香とバランスの良い味わいが特徴です

A18−12　吟醸　1.8L 　\2100

日本酒度　+3　酸度　1.5　精米歩合　55％

原料　美山錦　

真澄　家伝手造り・吟醸

吟醸タイプの本醸造

芳酵な香とバランスの良い味わいが特徴です

A18−13　吟醸　720ml 　\1100

日本酒度　+3　酸度　1.5　精米歩合　55％

原料　美山錦　

真澄　梅酒

伊那谷の梅を真澄のオリジナル焼酎に漬け込みました

香料や着色料は一切使用していません

A18−14　梅・真澄焼酎720ml 　\1560

アルコ−ル度　14％

真澄　あらばしり

割り水や加熱処理をせずに壜詰めした生まれたての真澄

みずみずしく芳醇な味わいは思わず目を見張る美しさです

A18−15　本醸造しぼりたて生原酒　720ml 　\1200

日本酒度　±0　酸度　2.0　精米歩合　麹米 55％　掛米 60％

生々(要冷蔵)

原料　美山錦 80％　ひとごこち 20％　

真澄　吟醸 生酒

真澄吟醸　生酒は寒仕込みの新酒を低温で成熟させ加熱処理をせずに壜詰めしました

軽快でソフトな味わいをお楽しみください

A18−16　吟醸　生酒　720ml 　\1200

日本酒度　+2.0　酸度　1.2　精米歩合　麹米 55％　

生々(要冷蔵)

原料　美山錦 100％　

真澄　ゴ-ルド

吟醸や純米酒などの高級酒造りで培われた高度な技術は普段着の真澄にも活かされています

信州の日本酒ファンにも愛され続けている軽快でなめらかな酒でベストセラ-です

A18−17　普通酒　1.8L 　\1700

日本酒度　+1　酸度　1.3　精米歩合　65％

原料　美山錦　トドロキワセ

真澄　ゴ-ルド

吟醸や純米酒などの高級酒造りで培われた高度な技術は普段着の真澄にも活かされています

信州の日本酒ファンにも愛され続けている軽快でなめらかな酒でベストセラ-です

A18−18　普通酒　720ml 　\730

日本酒度　+1　酸度　1.3　精米歩合　65％

原料　美山錦　トドロキワセ

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by 店主